Diététicien du sport

J'ai rencontré un très bon diététicien du sport et de la micronutrition du sportif: Stéphane Delage
http://delagedieteticien.free.fr/

Je pense que c'est très bien de travailler avec une personne comme lui pour tout ceux qui veulent faire de la longue distance car il n'est pas possible d'improviser.
Comme il fait beaucoup de sport, il sait exactement ce qu'il faut faire pour se préparer avant les courses et ce qu'il faut prendre pendant les courses pour ne pas coincer avec une fringale.

Dans certaines périodes d'entraînement, les efforts sont durs et fréquents avec des besoins alimentaires spécifiques et anormaux, on peut se retrouver avec certains déficits. .

Il faut tout de même sonner à la bonne porte, la nutrition est un domaine extrêmement délicat, pas mal de chapelles, de modes, l'importance affective du goût, des traditions, des produits encensés un jour que l'on découvre être cancérigènes le lendemain, la complexité incroyable des aliments, etc.... La compétence du diététicien doit être grande, ce qui n'est malheureusement pas toujours le cas.

J'ai tout de même croisé des diététiciens d'un grand hôpital parisien qui ignoraient le rôle des fibres alimentaires dans l'alimentation

Donc fini le chocolat Malric bonjour les tablettes

Salut,

Si tu t'intéresses à la micronutrition du sportif de longue endurance, Denis Riché est pas mal.
Très connu (et pratiquant) dans le monde du trail.

ciao
3L

Si cela vous intéresse, je suis diététicien et j'ai même passé un Diplome Universitaire spécialisé dans le sport à Paris La Pitié Salpétrière.

Je peux répondre à toutes vos questions si vous en avez, cela me replongera dans ces cours qui m'ont tant passionné.

Je viens d'aller voir le site de M. Delage. Il a l'air intéressant, passionné et surtout pratiquant.

Je perçois dans sa présentation le soucis du bien manger au niveau qualitatif et pas seulement quantitatif.
Quand il dit qu'il faut revenir à des aliments plus naturels, ne dit il pas qu'il faut revenir à des aliments biologiques ?

C'est un peu mon parcours à moi. Je suis passé par le sport de bon niveau (karaté et nunchaku) en prenant conscience de l'importance de la diététique pour la performance. Mais c'est avec la prise de conscience écologique que j'ai pris conscience de l'importance de la nourriture produite dans des conditions non artificielles.
Les fruits et légumes biologiques cueillis à mâturité contiennent bien plus d'antioxydants que des fruits et légumes conventionnelles. Certains légumes conventionnels, parce qu'ils sont aspergé de fongicide (comme les choux fleurs) deviennent indigestes. Alors qu'en bio, ils ne posent aucun problème.

La diététique du sportif passe à mon avis par la compréhension de la physiologie du sportif.
Pour les sports d'Endurance, il faut savoir qu'au bout de 20 à 40 minutes 'exercice, les muscles brûlent essentiellement des graisses, mais avec un feu de glucose. Lorsque le glucose n'est plus fourni par le stoc de glycogène (au bout de deux à trois heures en général), les acides aminés gluco formateurs prennent le relais et on assiste alors à une fonte musculaire permettant d'alimenter en glucose la chaudière qui permettra de brûler les acides gras en réserve dans l'organisme. Il convient donc de ne pas négliger l'apport en protéine dès lors qu'on fait de l'endurance. Et pour moi, cet apport de protéine doit principalement être lié à la consommation de légumineuses et de céréales, et pas seulement des produits animaux.

Il faut aussi savoir se connaître à l'approche d'une compétition. Le régime scandinave est très intéressant et mérite vraiment d'être expérimenté à fond. Mais attention chacun y réagit différemment, donc il faut l'expérimenter pour le valider sur soi.

Bien intéressant tout ça..
J'attends la suite..

Speedy Malric a écrit:

car il n'est pas possible d'improviser.

Il n'est pas possible d'improviser?
Pourtant c'est bien ce que j'ai fait durant les 4200 km de mon tour de France.