Gaspillage alimentaire

Bonjour ,

http://www.developpement-durable.gouv.fr/La-lutte-contre-le-gaspillage.html

Lorsque je vois les chiffres du gaspillage alimentaire , je suis toujours très surpris.
Je ne comprends pas toujours comment les gens s'y prennent pour faire autant de gaspillage !

Chez moi , c'est plutôt assez rare.

Et vous ?
Ça vous arrive ?

Le forum étant spécialisé vélo couché et VPH, je suppose que le gaspillage alimentaire dont tu veux parler est celui en rapport avec l'alimentation au cours des randonnées

zapilon a écrit:

Le forum étant spécialisé vélo couché et VPH, je suppose que le gaspillage alimentaire dont tu veux parler est celui en rapport avec l'alimentation au cours des randonnées

Il suffit d'avoir la curiosité d'ouvrir le lien, et on s'aperçoit que c'est un sujet général...

Pas plus incongru ici que le stockage des pellets, le stockage d'énergie par inertie, les compteurs Linky, les insectes dans nos assiettes, et bien d'autres.

C'est purement gratuit

Fonceurcouché a écrit:

Je ne comprends pas toujours comment les gens s'y prennent pour faire autant de gaspillage !

En fait, l'essentiel du gaspillage alimentaire est dans les magasins de distibutions et (surtout) dans les hangars de stockage et d' acheminement de la nourriture vers les magasins.
Du coup, même si tu jettes pas ou très peu ; l'endroit ou tu achètes ta gamelle quotidienne à une grande importance sur ces chiffres.

La restauration hors domicile, retaus, cantines, génère beaucoup de déchets aussi en raison de règlements sanitaires européens "de luxe" qui interdisent de réutiliser le lendemain des denrées préparées aujourd'hui. Au nom de la sacrosainte "sécurité sanitaire". Donc jeter, parfois methaniser, et pas non plus donner aux "cochons", interdit pour les mêmes raisons et pour faire plaisir aux fabriquants d'aliments pour animaux.

Cela me fait tousser, mais les restaurants "bouffe vite" sont ceux qui génèrent le moins de déchets alimentaires. Je ne parle pas des emballages et des autres externalités.

Pour tenter de réduire à la fois le gaspillage et du même coup rendre l'addition plus acceptable, certains petits restaurants ne travaillent que sur réservation (la plupart du temps par internet et avec un menu unique)

Malheureusement les établissements proposant cette formule sont trop peu nombreux.