Les recettes de Velosolex

A la demande de gourmands, voici la recette des
PETITS FOURS SOUFFLÉS

Pour un moule de 48 mini fours
2 oeufs - 125g farine - 250g lait - sel - poivre - 100g lardons allumettes - 50 g gruyère

Placer le moule (souple de préférence) sur une tôle perforée.
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7)
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la farine et le lait. Saler et poivrer.
Dans chaque empreinte de mini four, déposer un lardon et du gruyère râpé. Verser un peu de la préparation lactée. (Le plus facile est de mettre cette préparation dans un ancien flacon de ketchup !! Ce sera beaucoup plus facile pour verser)
Enfourner 15 à 20min (selon votre four)
Servir chaud ou tiède en apéritif.
On peut aromatiser avec des herbes de Provence, du piment d'Espelette, du fromage bleu.........