Insuffisance cardiaque

La bonne nouvelle, c’est que des études réalisées ces dernières décennies par certains des meilleurs spécialistes des maladies cardiovasculaires, comme les docteurs Dean Ornish (de l’Institut de recherche en médecine préventive) et Caldwell B. Esselstyn (de la Cleveland Clinic), ont démontré sans l’ombre d’un doute que notre risque de maladie cardiaque dépend en grande partie de notre alimentation. Les professionnels de la santé savent donc aujourd’hui que souvent, le meilleur traitement qu’ils puissent prescrire à leurs patients à risque n’est pas un médicament :

C’est l’alimentation végétale !
Des chercheurs de la faculté de médecine de l’université de New York ont récemment comparé les régimes à base de végétaux au régime standard recommandé par l’American Heart Association (AHA), qui préconise une faible quantité de viandes maigres, d’œufs et de produits laitiers pauvres en matière grasse ainsi que des fruits et légumes en abondance. Les régimes vegan, pour leur part, excluent tous les produits d’origine animale, à savoir la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers.

Au cours de cette étude, les sujets soumis au régime végétalien ont vu diminuer de 20 pour cent leur concentration sanguine de protéine C-réactive ultrasensible (CRP-us), un marqueur important des inflammations chroniques, par rapport aux sujets suivant le régime standard. On peut en conclure qu’un régime à base d’aliments végétaux non transformés est meilleur pour la santé.

Et ce n’est pas tout !
Une alimentation sans œufs, ni viande, ni produits laitiers, mais riche en végétaux ne contribue pas seulement à réduire le risque de maladies potentiellement mortelles, elle peut également atténuer, voire éliminer les symptômes de maladies chroniques existantes.

Le Programme du docteur Dean Ornish pour inverser l’évolution des cardiopathies » en est un exemple parmi d’autres. Plus de 35 hôpitaux américains utilisent actuellement le programme Ornish, basé sur une alimentation végétale non transformée, pour traiter les patients atteints de cardiopathies graves, et les résultats sont si probants que le programme fait de plus en plus d’adeptes.

En outre, certaines des meilleures institutions académiques, telles que l’Institut de recherche pour la médecine préventive (PMRI) de l’université de Californie et le Centre d’études nutritionnelles (CNS) de l’université Cornell, ont mené des études montrant que changer d’alimentation et de mode de vie ne permettait pas seulement de traiter et d’inverser l’évolution des maladies cardiaques, mais également d’autres pathologies chroniques.