Les fleurs, c'est bon : mangez-en !

devol a écrit:

Mais bon l'herbe cela ne nourri pas alors oui pour les fleures et le potager, la pelouse elle attends qu'il pleuve suffisement. Na.

Heu les fleurs non plus cela ne nourrit pas.....

LAF ! ! ... !

laf_ange a écrit:

Heu les fleurs non plus cela ne nourrit pas.....!

Va dire ça à François Couplan, il te convaincra facilement du contraire

Roh oui certaines fleurs ce mange mais on ne les cultives en général pas pour ça !

LAF ! ! ... !

Patum Catus a écrit:

- tu ne manges jamais de beignets de fleurs de courgettes (OK, mes derniers datent de...), de chou-fleur, brocolis et autre chou Romanescu ?
combien de fleurs composent la figue ?

connaître tout ce qui se mange dans la nature me brancherait sévèrement, j'ai juste un mal de chien à apprendre.

Je ne mange que rarement du chou-fleur, les autre je n'en mange pas lol.

LAF ! ! ... !

Du safran, alors ? Des confitures de rose ?

Quant à moi, je dévore toutes les fleurs du jardin et des prés environnants : les capucines, bien sûr, mais aussi les pissenlits, pâquerettes et marguerites, le trèfle à l'occasion. Les meilleurs, selon mon goût, sont les bourgeons d'ombelles de berce (Heracleum spondylium), très rafraîchissants, et, à l'opposé, les fleurs juste fanées d'hémérocalles -- chaudes et puissantes, qui vous envoûtent la gorge.

En ce moment c'est plutôt le chardon par ici, le pissenlit est déjà prêt à être soufflé, pour le bonheur des grands et des petits...
Ce petit goût sucré me ravit depuis mon enfance, et cela ne va pas s'arrêter demain.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chardon
http://www.creapharma.ch/chardon-marie.htm

et le gout sucré et épicé des boutons de coquelicot ou de pavot....mes sens chavirent!

sans compter sur la COUSCOUILLE met éminement catalan que les "eStrangers" n'apprecient pas a sa juste valeur , mécréants qu'ils sont ces barbares hirsutes....
sous cette appellation locale se cache une ombelifère tres proche de la berce , et qui pousse quasi exclusivement sur les flancs nord et ouest de notre montagne sacrée le Canigou


c'etait il y a dejà quelques mois en arriere, avé les coquelicots dans le flou du premier plan...

et ça c'est pour Dario....


parceque , on n'a pas de pissenlits mais des salsifis sauvages ....et tu peux t'accrocher pour les souffler ceux là , a croire qu'ils sont genetiquement adaptés a la tramontane

thierry

Jéjon a écrit:

à l'opposé, les fleurs juste fanées d'hémérocalles -- chaudes et puissantes, qui vous envoûtent la gorge.

J'en ai plein le long de la maison des Hémérocalles mais je ne savais pas que ça se mangeait. Elles sont déjà trés belles à regarder, donc elles sont peut-être aussi trés savoureuses!
Comment les manges-tu? Crues, en beignet, gateau...

Je n'ai jamais encore essayé de les cuisiner ; je les croque tout juste refermées, à peine fanées, le soir, avant que le bout des pétales ne commence à se dessécher. Elles sont alors fraîches, juteuses, parfumées, puis développent un arrière-goût puissant, capiteux, qui tapisse le larynx et dont on se demande la première fois où il s'arrêtera, sisi ! mais peut s'avérer irritant.

Sinon, une petite recherche donne pas mal d'infos, ainsi que des recettes. Mhmm...

Ce qui m'angoisse un peu avec le fait de manger des fleurs, c'est que j'ai une telle alérgie à beaucoup de pollens que je ne voudrai pas me retrouver avec une cris d'asthme. Vous avez ce genre de soucis?

PS: le dernier post de Jéjon ne m'engage encore moins d'ailleurs.

A l'époque quand j'avais fait mon service militaire... J'avais demandé d'avoir une formation sur les plantes, racines ou autre comestible que l'on peut trouver dans nos foret champs nature.

Ca serai intéressant d'ouvrir un forum pour poster le différentes trouvailles.
Plantes, Fleures, etc...Avec la façon de préparer.
Exemple: Herbe, en tisane ou en gateau ou melanger avec du tabac
Blague a part.

Ca serais très intéressant de faire un post que sur le plantes comestible

Ben, on y est, non ?

Je trouve que dans ce post, on met des infos, mais pour le moment je n'ai pas vu des photos ou recettes.
Un truc plus ordonné ? non?

vous avez goutté les pétunias? ça a un peu le goût des noyaux de papayes, vachement bon dans la salade...
autrement, à l'île de la réunion il y avait les longoses, une "peste végétale", fleurs très abondante donant une bonne goutte de nectar à aspirer: ça pouvait, avec un peu de patience assurer un repas, celle de cilaos (la variété jaune et grosse était nourissante, mais pas celles de salazie blanches et plus petites).
Autrement on peu croquer aussi des fleurs de robinier (attention, pas au bord du canal vers Belley, ils sont traités au garlon inov)
ça ce cuisine en baignet.
les fruit du fuschias décoratif se mangent également, ainsi que ceux du galabert (lantana camara)

MIAM!!!

bien sûr jean , les fleurs du robinier ("l'accacia" de chez nous) quelle merveile...
et pour en jouir pleinement je propose ma technique de gloutonnerie jubilatoire:tenir la grappe de fleur entre pouce et index, introduire a grappe entiere de fleurs dans la bouche , fermer les levres et tirer doucement la grappe vers l'exterieur en retenant les fleurs

on fini avec la bouche fleurie et la grappe entre les doigts , que du plaisir

pour info c'est fin avril le temps de la régalade par chez nous!!

thierry