Véganisme et santé

Si je comprends bien, tu es une sorte de Zorro redresseur d'opinions bancales
Quelle chance nous avons que tu te sois inscrit
Comment faisait on avant que tu  viennes nous porter la bonne parole? (Désolé, je n'avais pas de smiley "Zorro"   )

merci de ta joie à me lire!

chabizar a écrit:

Oryanne a écrit:

C'est chouette Chabizar de te découvrir aussi pionnière dans ce domaine

Le végétarisme n'est pas du tout une invention moderne.
Chez nous, les cathares prônaient le végétarisme comme manifestation de spiritualité.
Ailleurs, il y a des Etats en Inde où la culture végétarienne est dominante, et, si l'on en croit un article de Mediapart, 29% des indiens seraient végétariens.
En revenant vers l'aspect spirituel, certaines écoles bouddhistes préconisent le végétarisme, et le Bouddha s'opposait apparemment à la consommation de viande, sans en faire cependant une obligation.

Plus récemment, le végétarisme a réémergé en Europe par l'aspect hygiéniste (Paul Carton, Raymond Dextreit).


Pionnière, donc, pas vraiment. J'ai seulement eu la chance d'avoir eu l'esprit suffisamment libre pour faire des choix ultra-minoritaires, pas toujours faciles à assumer d'ailleurs. Le vélo couché et le végétarisme, voilà 2 paquets encombrants pour évoluer au milieu des gens normaux

actuellement, le végétarisme fait d'énorme progrès dans les universités allemandes, surtout chez les carabins. l'approvisionnement en fruits et légumes s'est considérablement enrichi et la qualité fait des progrès énormes de fraîcheur. aldi, par ex., ancienne maison de café et torréfacteur n'avait aucun produit frais pendant des dizaines d'années. alors que tous ces marchés discount sans exception en sont devenu les champions (vraiment frais, propre, bio, par cher, abondants, et bravement soldés dès que la chance d'écouler frais s'amenuise vraiment, en soirée, surtout le week-end, à la veille de ponts etc...).

les services de livraison d'aliments par correspondance de menus préassemblés et documentés d'une excellente recette par plat, HelloFresh et leurs imitateurs, ont un menu végétarien. Les jeunes universitaires s'y abonnent volontiers. Souvent, ce sont des personnes dont la cuisine était le dernier soucis. Bizarrement, on commence à mieux manger chez ces jeunes gens qui manquent de temps, que chez ceux qui n'ont jamais abandonné les habitudes culinaires de leurs parents, grâce précisément à HelloFresh: on apprend spontanément, automatiquement, à faire la cuisine (le ménage de notre fils, lui il savait faire la cuisine, surtout pour des grands groupes, car il a été scout, et après organisateur de concerts populaires, rock etc., et, en Allemagne, il est courant d'assurer la cuisine des groupes! ces musiciens mal rémunérés en sont plutôt satisfaits, surtout si elle est bonne, car les gages restent intacts et on mange autre chose que des baguettes de pain, surtout que notre fils a remarqué qu'ils sont en majorité végétariens comme lui: beaucoup de musiciens, en bons griots, sont plus poètes que partisans de violence, même contre les animaux et la nature. mais son épouse, elle, non; médecin comme lui, elle a bac et autres diplômes universitaires (le plus souvent) avec l'appréciation maximale (pour les statistiques, on a attribué aux appréciations des chiffres (*1 : 1=exceptionnel 2=excellent 3=bien 4=suffisant 5=insuffisant 6=non notable. vu que l'appréciation globale résulte d'un calcul sur les appréciations individuelles (calcul hyper compliqué au bac, plus simple avant et après), on arrive avec les options libres et supplémentaires et/ou des premiers prix à des concours publics au niveau fédéral allemand, par ex. en musique, ils améliorent la moyenne d'appréciation globale de 0,2, ce qui est équitable, vu la difficulté de préparation à de tels premiers prix, au détriment de la scolarité, à des moyennes d'appréciations en deça du 1, par ex. 0,8 (serait qq ch comme 22 sur 20 en annotation française), ce qui fait que nombreux sont les virtuoses qui font des études très élitaires, car l'appréciation du BAC n'est pas changée, mais au classement au numerus clausus on est en tête de liste, et en l'absence de place pour tous les candidats on s'en trouve mieux sécurisé (de nos jours, il faut pour médecine qq ch comme 1,2 .. 1,3, il y a 25 ans, 2,4 suffisait!). notre fils lui, n'a qu'une mention "excellent". et maintenant, elle sait, grâce à HelloFresh, ligne végétarienne, aussi bien cuisiner que lui, riche, varié, parfaitement équilibré et médicalement irréprochable! Mes cousins français enseignants, avec de bons diplômes universitaires, tour du monde en fin d'études pour élargir l'horizon et l'esprit (élargissement typique: on se limite en cours de route à des brochettes de bidoche: -c'est aseptisé sur la braise, comme le pain au four quand il en sort à la minute! de la cuisine de l'habitant, on n'a strictement rien vu (*2 - , c'est là qu'ils se sont connus avant de se marier, ils ne savent, 40 ans après, toujours pas cuisiner: en l'absence de barbecue à cause des végétariens, condamnés à opter pour un plat bien français et riche pour leurs parents allemands végétariens, ils ont affreusement raté leur gratin dauphinois, immangeable! C'est pourquoi on n'aime pas toujours (les) végétarien(s), en France, et ailleurs non plus! Vive HelloFresh made in USA (groupe propriétaire: français?)! Ils ont raison, HelloFresh, sur leur page d'accueil: «découvrez la simplicité du prêt à cuisiner!». Chez eux, on peut s'alimenter bien et sain sans presque renouveler un plat pendant plusieurs années! Le livre de recette qui se forme est édifiant, et on peut notamment remarquer que plusieurs centaines, donc une collection très variée, de recettes végétariennes succulentes, simples et pas coûteuses (HelloFresh a pour but de faire du bénéfice quand même) sont aisément possibles! Surprise?

(*1: je veux vous apprendre progressivement à penser teuton, à redécouvrir cette pensée franque et celtique que nous avions, avant de devenir des sauvages sous l'influence des romains...

(*2: mon meilleur ami professionnel est mort en pleine activité. marié à une japonaise, il conseillait les asiatiques et vendait nos machines dans leurs pays. à la retraite, encore lointaine, notamment à cause des 65 ans chez les teutons, mais qui se rapprochait, il voulait s'expatrier ... en France avec son épouse qui en aurait été tellement contente! et bien, en Asie, il avait une règle: manger, et ne juger qu'au goût (ou, rétroactivement, aux effets secondaires s'ils sont désagréables) et surtout ne jamais questionner ce qu'il y a dedans...