Viande, bidoche ?

@ bison couché et hube68 : faire un régime sans sucres (y compris sans hydrates de carbone) est une façon de forcer son corps à utiliser les autres voies métaboliques que la glycolyse pour produire de l'énergie, c'est-à-dire à utiliser la néoglucogenèse et la cétogenèse, donc au final forcer le corps à puiser dans ses réserves de gras, à condition évidemment de limiter l'apport calorique total.

bison couché a écrit:

ça fait quand-même depuis 10.000 ans (300 - 500 générations ?) que l'être humain carbure majoritairement la-dessus.
D'autant plus si c'est pour les remplacer par des protéines industriels ...

Ça, ce sont les premières traces d'agriculture. Ça a pris du temps pour que ça se répande.

Kapello a écrit:

Oui, donc, je vais polémiquer : je trouve le véganisme assez ridicule, infondé scientifiquement et souvent défendu par des illuminés. Je le trouve moins ridicule quand il se base sur les fait que l'élevage et surtout l'abattage se font dans des conditions particulièrement atroces. Mais, il n'y a pas que les végan pour faire se constat. De même pour l'impact écologique lourd de l’élevage.

Là, ici, voilà, c'est plus approprié comme emplacement.

Je disais donc, il y a d'abord le grand classique de la FAO :
- http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM

Et plus récemment, le scénario Afterres 2050, de Solagro :
- http://afterres2050.solagro.org/wp-content/uploads/2015/11/Solagro_afterres2050-v2-web.pdf
Cf pages 7 à 12
Un bon document pour tes élèves, prétexte à travailler sur de nombreuses notions (énergie nécessaire pour produire l'alimentation, acides aminés et facteurs limitants, Cf conférence de Massimo Nespolo, besoins nutritionnels chez l'humain, alimentation et niveau de vie... etc.).
Quoiqu'il y a page 10 un encadré en vert dont le contenu est fortement daté, puisque les données diététiques ont depuis montré qu'il y avait bien plus de souplesse dans la fameuse complémentarité céréales-légumineuses. Empiriquement d'ailleurs c'est grâce à ça qu'on est là, nous les générations actuelles, puisque les gens pendant des millénaires ont bouffé ce qu'ils avaient sous la main et pas "5fruitslégumesparjour". Quand y avait des lentilles y bouffaient des lentilles, quand y avait du blé y bouffaient du pain... Evidemment comme c'était un peu extrême ces variations et qu'ils n'avaient pas le chauffage central, au premier courant d'air y crevaient comme des mouches et le taux de mortalité infantile ferait s'évanouir la moindre maternante de notre époque.
Mais bon je pardonne bien volontiers à Solagro ce retard de connaissances, puisque parler de réduire les protéines animales et augmenter les protéines végétales constitue déjà une révolution en soi à notre époque moderne.

Rien de nouveau sous le soleil, en leur temps Joël de Rosnay et Claude Aubert ont vulgarisé la question. Il y a fort, fort, fort longtemps. Peut-être avant même les chocs pétroliers, si ça se trouve.

Un article qui relate un essai, sur l'un des bénéfices résultant de la non consommation de viande :

http://www.msn.com/fr-fr/sante/bien-etre/les-v%c3%a9g%c3%a9tariens-sentent-ils-meilleur-que-les-mangeurs-de-viande/ar-AAnxyFs?ocid=spartandhp

Citation :

et placées sur des tampons de coton pendant 24 ans

24 ans d'attente? Ou alors ils confondent les ans et les heures?

Une chose est sûre, c'est que la nature des aliments influence énormément l'odeur des excréments....

D'ailleurs les zoologues/paléontologues et autres "antiquités"logues disent que lorsque nos très lointains ancêtres vivaient dans les arbres et mangeaient des fruits cueillis sur place, ils ne se souciaient pas de leurs déjections qui tombaient, là, comme ça sur place. Par contre quand ils en sont descendus, et ont commencé à chasser en bande pour manger de la viande, ils ont du apprendre à se cacher pour faire leurs besoins "loin" du groupe...

 Oui, c'est clair qu'il y a une erreur. Il s'agit d'heures...au bout de 24 ans il ne doit pas rester grand chose du fumet initial.
La tendance dans les conseils nutritionnels est de pousser les consommateurs à moins manger de viande. D'où ces articles que l'on trouve dans les journaux. Celui-ci je l'ai estimé plutôt amusant. Il aurait peut-être mieux trouvé sa place dans le bar.