Viande, bidoche ?

Appel à pétition : http://www.viande.info/



Jeff

100% solidaire en ce qui concerne la viande. Adepte convaincu depuis 4 ans, je me permets à l'occasion (1 à 2 fois par an) une incartade chez des amis ayant une basse cour et dont je sais que l'animal a été élevé respectueusement. Mais pour le fromage, non, j'ai du mal à m'en passer. Originaire des Deux-Sèvres, élevé au fromage de chèvre sur feuille de châtaignier, du plus frais au plus fait avec ses variantes sèches et coulantes Hummm ! Je sens que je vais encore craquer à 2 heures de passer à table ....
Et si le fromage est produit localement forcément l'impact est moindre alors si je m'engage à ne pas manger de "Vache qui rit" et tutti quanti je peux ? dit monsieur ? (déjà j'en mange pas de "Vache qui rit" alors...)

J'ai commencé récemment, et ça ne me manque pas.
Les produits laitiers, occasionnellement, et bio si possible.
Hysope, j'ai du mal avec ton image, parce que pas de viande mais des fruit et légumes hors saison et/ou venant de l'autre bout de la planète...
J'ai vu récemment des haricots verts dans des pots en verre, il était écrit en tout petit : "rangés soigneusement à la mains et mise en pots en Chine pour XXXX"

Fait ton teste ici :
http://www.bilancarbonepersonnel.org/
Et tu verra ce que tu peux ou pas.

a+

Jeff

Trikoteur a écrit:

J'ai commencé récemment, et ça ne me manque pas.
Les produits laitiers, occasionnellement, et bio si possible.
Hysope, j'ai du mal avec ton image, parce que pas de viande mais des fruit et légumes hors saison et/ou venant de l'autre bout de la planète...
J'ai vu récemment des haricots verts dans des pots en verre, il était écrit en tout petit : "rangés soigneusement à la mains et mise en pots en Chine pour XXXX"

C'est pour cette raison que j'ai de plus en plus de mal avec le bio.
Mes poireaux ils sont 30 m.

a+

Jeff

ah tiens, viande.info, hihihi, je vois qu'on est connectés aux mêmes sources d'informations, hysope

chabizar a écrit:

ah tiens, viande.info, hihihi, je vois qu'on est connectés aux mêmes sources d'informations, hysope

Un mail qui finis par .co.uk, j'en n'ai pas souvent.

Et des signataires comme jean-marie pelt et Yves cochet... m'a motivé.

a+

Jeff

Je ne peux pas voter vut qu'il n'y a pas de case "une ou deux fois par jour".
Car cela dépend de ce que je me prépare.

LAF ! ! ... !

Y'a un ouf qui mange de la viande 3x/jour.

alors si je prends les faits aujourd'hui:
je mange au resto ouvrier du lundi au jeudi, ou quand c'est pas le resto, sandwitch à la boulangerie (j'alterne, thon, champi, jambon, sandwitch chaud raclette, légumes...)

donc jusqu'à 3-4x/semaine. Le vendredi et week-end je mange chez moi, et sans viande ça ne me manque pas.

En vacances, mis à part du jambon dans les sandwitch, je m'en passe très bien pendant un temps que je n'ai encore jamais calculé.

voilà voilà...

...ah oui, hier, le poulet et le mouton dans le couscous étaient super bons! J'aime la viande, mais je n'en ressens pas le besoin d'en manger tous les jours.


P.S.: je crois qu'on a les mêmes sources

iubito a écrit:

...ah oui, hier, le poulet et le mouton dans le couscous étaient super bons! J'aime la viande, mais je n'en ressens pas le besoin d'en manger tous les jours.


P.S.: je crois qu'on a les mêmes sources

Super !

Je dirais qu'il ne faut pas oublier une approche systémique.

Le poulet qui va gratter dans votre jardin et bouffer vos limaces.
Le mouton qui tond l'herbe sous vos arbres fruitier et arbuste.
VALORISE cette surface.

Si quelqu'un veux frire des limaces et bouffer de l'herbe... moi je veux bien.

Mais cet animal vivra ici pour ce qu'il est fait. Et avec respect, je m'en nourrirait pendant l'hiver ou il serra vendu.

a+

Jeff

hysope a écrit:

..

Mais cet animal vivra ici pour ce qu'il est fait. Et avec respect, je m'en nourrirait pendant l'hiver ou il serra vendu.

a+

Jeff

d'accord avec toi
et si la mère est gardé pour le petit de l'hiver d'après c'est parfait

La consommation importante et à long terme de viande fait augmenter de façon très importante le risque de cancer colorectal !!!

Les risques sont plus élevés à mesure que la taille de l'animal augmente, que son alimentation est industrielle et que sa préparation est industrielle....

Par exemple, la consommation quotidienne de 50 g de charcuterie industrielle (l'équivalent du poids d'une tranche de jambon) fait augmenter le risque de cancer colorectal de 21%

En grosse quantité, c'est pas bon pour la planète, et c'est pas bon non plus pour l'espèce humaine

Le problème de ce sondage, c'est qu'il ne fera pas de différence entre celui qui mange son gros steak de 200g tous les midis, et celui qui met une tranche de lard de 50g dans la casserole pour parfumer la soupe du soir de toute la famille.

Je préfère l'approche du bilan carbone, qui parle en poids par an ou par mois, c'est plus exact je trouve.

Manger de la viande c'est manger du cadavre, d'animaux certes mais du cadavre. Tout de suite vu comme ça, ça donne vraiment pas envie d'en bouffer....

C'est amusant, dans la définition de cadavre, je lis "corps mort" ... donc pas de raison que ça ne s'applique pas aux plantes. Dans quelle mesure manger du cadavre de plante est-il mieux que de manger du cadavre d'animal?

Quelle belle pensée culinaire d'un si beau matin ;-)

De manière plus constructive, une réflexion que je me suis faite ... et qui vaut pour un certain nombre de choses mais est loin d'être universelle.

La sélection naturelle a jugé bon de rendre agréables des comportements qui favorisent la survie de l'individu et/ou de l'espèce. Je ne rentrerai pas dans le détail de la procréation, ce n'est pas le sujet ... mais c'est un bon exemple . Par rapport à la nourriture, il y a un certain nombre de choses qui nous sont très gouteuses. Le sel par exemple. Ce sont souvent des aliments qui sont plutôt rares dans la nature (ou plus précisément, dans le cadre naturel où la race humaine s'est développée), mais plus où moins indispensables à la survie. Beaucoup d'animaux aiment le sel, et comme cet aliment est rare, il est peu fréquent que des mécanismes adaptés de satiété soient présents pour ces aliments. Ce raisonnement vaut pour beaucoup de choses je pense. Sucre, en particulier. Graisse aussi. Etc.

Le problème, c'est que notre civilisation rend tous ces aliments aussi abondants et omniprésents qu'ils sont rares et difficiles à trouver dans la nature. Et du coup, selon la tactique bien connue du gâteau 100 fois bon, les industriels rivalisent à qui en mettra le plus dans ses plats préparés pour appâter le client. Et hop, un peu plus de sel, c'est meilleur. Et du sucre. Et de la graisse, bien sûr! Bref, vous connaissez la rengaine.

Et pour la viande? Ce n'est que mon avis, mais la viande, c'est un peu pareil. Les protéines animales sont utiles à notre corps, donc la viande nous semble gouteuse. Sauf qu'à l'époque, mettre la main/dent sur de la viande, c'était une autre paire de manches que maintenant! Ce qui me fait conclure qu'à mon sens, de la même manière que pour le sucre, le sel, ou la graisse, on est fait pour manger de la viande (ou autres protéines animales) ... en petites quantités. Pas par paquets de plusieurs centaines de grammes.

Voila, c'était ma petite réflexion à 2 euroballes. Je sais, il y a plein de contre-exemples, mais dans les grandes lignes, elle me plait .

Pour faire du fromage, il faut du lait. Pour faire du lait, on prend une vache, une chèvre on lui fait faire un cabri ou un veaux. Ensuite on retire le veaux de la vache et on trait la vache. Donc pour produire du lait on produit du veaux. Qu'est ce qu'on en fait du veaux si on ne le mange pas ?

Vu que je mange à midi à mon turbin, c'est viande tous les jours. C'est trop, mais je suis déjà le chieur de service parce que je prends toute la route avec mon tricycle et que je n'accepte pas que l'on fume dans mon bureau. Alors sur la viande, je ne dis rien.

Calcoran a écrit:

C'est amusant, dans la définition de cadavre, je lis "corps mort" ... donc pas de raison que ça ne s'applique pas aux plantes. Dans quelle mesure manger du cadavre de plante est-il mieux que de manger du cadavre d'animal?

Question de goût sûrement : moi perso manger du cadavre de plante ça me pose aucun mais alors aucun problème!!!

Tout dépend de la plante, je suppose . Du cadavre de lentille ou de riz, ça ne me choque pas outre mesure. Par contre, du cadavre de tomate ou de poireau, quand je vois ce que ça donne dans mon pré-bac-à-compost quand j'oublie d'aller le vider au fond du jardin, ce n'est pas bien appétissant .

Ne pas confondre cadavre et pourriture.

Pareil pour les animaux: du cadavre d'un lapin que j'ai élevé moi-même, caressé, soigné, ça va. Mais du cadavre d'un animal d'argentine qui a peut-être mal vécu, mal été tué et transporté à grand coup de litres de pétrole, non merci.

Je suis omnivore, manger de la viande me va très bien, merci. Avec une très nette préférence pour manger ce dont je peux tracer l'origine, que ce soit la viande, le lait de chèvre, les légumes, les fruits, le vin, même l'eau pour laquelle je suis avec attention les valeurs de polluants et la composition, publiée une fois par mois.

Non mais tout ça n'est qu'une question de gout rien d'autre. Moi personnellement l'idée de manger un être vivant carné mort (cadavre donc) ça n'éveille pas mon appétit. Chacun son truc comme on dit.

http://video.google.fr/videoplay?docid=4093730216074063220&ei=ZjgdS8_UPMmb-AbBupHjDw&q=earthling&hl=fr&client=firefox-a#
Bon appétit.